Gastronomie Herbstideen: Herbstdeko, Rezeptideen & Gastronomieplanung

Schon im Sommer ist es höchste Zeit, Deine Gastro mit spannenden Herbstideen vorzubereiten. Oder Du willst Dich einfach von ein paar Herbstideen zwischendurch inspirieren lassen? Dann ist dieser Blogartikel ebenso genau das Richtige für Dich.

Mit diesen Herbstideen bietest Du Deinen Gästen nicht nur wunderbares Essen, sondern unvergessliche Erlebnisse. Spätestens seit den ganzen Lockdowns wissen Menschen umso mehr zu schätzen, einfach mal essen gehen zu können. Mit diesen Themen macht Deine Gastro auch im Herbst ordentlich was her. Herbstdeko, Rezept- und Eventideen erwarten Dich in diesem Beitrag.

Herbstideen für Deine Gastronomie auf einen Blick:

Herbstideen für Deine Gastronomieplanung

Herbstdeko zum Verlieben

Hallo Halloween Gastronomie: Faszination statt Kitsch

Mehr Feiertage, mehr Herbstideen für Deine Gastro

Herbstideen für Deine Gastronomieplanung

Im Herbst geht man gern rein, um sich aufzuwärmen und es sich dabei wieder gut gehen lassen, während man sich stärkt. Im Klartext heißt das, dass Du ruhig einige charmante, schön inszenierte Hausspezialitäten vorschlagen kannst, die etwas mehr kosten. Dafür ist es für Deine Gäste ein Erlebnis:

• Effekte wie aufsteigender Dampf
• Eine kreative Variante eines Standardgerichts
• Zum Feiertag eine passende Anrichtung der Komponenten
• Nicht allzu aufwendige, aber effektive Aktionen passend zum Feiertag
• Neuartige Eventformate, wie z.B. eine Live-Podcastnacht nach dem Abendgericht
• Deko ausschließlich aus Naturmaterialien, die Du kostenlos im Wald aufgesammelt hast
• Tische, die jeweils einem anderen Herbstsymbol angehören (einer mit einem Kürbis und dazu passender Tischdecke, ein anderer mit einem Hirschgeweih und dann dazu wieder passenden Servierten und und und...)
• Außendeko mit einem Haufen Kürbissen und Heu, angelehnt an die Ästhetik von Harry Potter
• Passend dazu, schöne Kaffeekunst mit  frechen Schablonen

 

Herbstdeko zum Verlieben

Was ist das Schöne an Herbstdeko in Restaurants? Es ist die visuell ansprechende Naturverbundenheit. Trete demnach von grellen Neonfarben eher zurück und entscheide Dich für ein Stimmungskonzept, was am besten zu Deinem Betrieb passt:

1. Herbstidee: Der goldene Herbst im Vintage-Look

• Voll mit oranger Sonnenuntergangsatmosphäre
• Mit Holzscheiben als Tablett
• Lampionblumen
• Goldenes Geschirr
• Kräuter in Einmachgläsern
• Passt vor allem zu eleganten Interior Design (mit Velourmöbeln und Glastischplatten beispielsweise)

2. Herbstidee: Ruhiger, rustikal grüner Wald

• Mit Blattmotiven
• Jägerassoziation mit Abbildern von Hirschen
• Minimalistische Geweihbilder
• Wirkt besonders authentisch, wenn Du auch Fleischgerichte anbietest (und nicht nur Veganes)
• Bücher, die offen aufgeschlagen herumliegen

3. Romantische Harmonie in Cremefarben

• Bleibe nur bei Pastellfarben
• Zünde so viele Kerzen oder Windlichter an, wie es geht
• Haptisch angenehme, bestickte, seidenartige Tischdecken
• Funktioniert für dezente Inneneinrichtung

4. Kuschelig in Beerentönen und Rotwein

• Pflanzen mit dunklen Blüten
• Große Schale mit Beeren, mit einer exquisiten Rotweinflasche und Trockenblumen
• Kräftige Rot- und Violetttöne bringen Silbergeschirr zur Geltung
• Collagenartige Anordnung von Decken, Trockenblumen, einem Hut
• Sieht vornehm aus

Hallo Halloween Gastronomie: Faszination statt Kitsch

1. Kartoffelkuchen der Hexen

Das Hauptmotiv ist ein Klassiker: ein Kürbis. Langweilig? Keineswegs! Mithilfe einer Schnur, genauer gesagt steht im Rezept eine Baumwollkordel, zieht man die vertikalen Linien, die aus einem Teigball eine Kürbisform zaubern. Der Stiel ist ebenfalls leicht gemacht. Dafür brauchst Du nicht mal einen echten Kürbis oder komplizierte Knettechniken mit dem Teig. Ein Paprikastiel reicht völlig aus. Eine Anleitung, wie das geht, findest Du hier.

2. Limonade so schwarz wie Deine Seele

Hangover von der letzten Halloweenparty? Das ist DER Retter. So hoffnungslos und dunkel das Getränk auch wirken mag, es ist extrem gesund! Hauptzutaten sind Kohletabletten, Zitronensaft und für die Süße etwas Sirup. Es gibt viele Gäste, die genug von übersüßten Cocktails die Nase voll haben. Das ist eine tolle Alternative. Zudem verändert die Kohle den Geschmack der Flüssigkeit nicht, sondern trägt lediglich zur Farbe und zur Gesundheit bei.  Alle Details zur Herstellung findest Du hier.

3.  Schwarz oder blutrot: schicker Zuckerglasrand

Schmücke Deine Longdrinks, Cocktails und andere Getränke mit der Macht der Finsternis. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die ein Gericht besonders hervorheben. Mixe Lebensmittelfarbe mit Zucker. Alternativ gibt es schwarzes Salz. Das macht optisch ordentlich was her. Falls Du noch mehr Ideen für gruselige Cocktails brauchst, bist Du hier genau richtig.

4. Panna Cotta Dessert, das Dich beobachtet

Panna Cotta mal anders: elegant, nicht zu kitschig, aber passend umdekoriert für Halloween. Du bietest sowieso Panna Cotta als Dessert an? Super, dann gibt es nur wenige Extra-Schritte für Dich bei der Zubereitung. Falls dieses Dessert nicht üblicherweise zu Deinem Menü gehört, dann schaue Dir am besten im Video an, wie Du Schritt für Schritt vorgehen solltest. Hier ist der Link zum Kochvorgang.

Quelle: Pinterest

Was Du hingegen beobachten solltest, sind Deine bestverkauften Speisen. Besonders einfach geht das mit dem smarten All-in-One Gastronomie Kassensystem von Tillhub. Praktische Statistiken sind nicht das Einzige, womit Dir Tillhub viel Arbeit abnimmt. 

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Mehr Feiertage, mehr Herbstideen für Deine Gastro